Raclette & Fondue für 2: Kaufratgeber für die Date Night

Aktualisiert am 26. September 2026 · 8 Min. Lesezeit · BeThatHost

Gemeinsam am Tisch kochen ist das perfekte Date-Night-Dinner: gemütlich, interaktiv und ohne Stress in der Küche. Die Frage ist nur, Raclette oder Fondue? Raclette ist unkomplizierter und vielseitiger, Fondue festlicher. Für die meisten Paare ist ein kleines Raclette für zwei bis vier Pfännchen die entspannteste Wahl. Hier steht, welches Gerät zu euch passt, wie viel Käse ihr braucht, welcher Käse schmilzt und wie ihr die Pfännchen hinterher sauber bekommt.

Raclette oder Fondue: was passt zu euch?

• Raclette: Käse in Pfännchen schmelzen, dazu Kartoffeln, Gemüse und Schinken. Unkompliziert, vielseitig, wenig Vorbereitung: der entspannte Klassiker.
• Käsefondue: festlich und gesellig, aber etwas aufwendiger, weil der Käse richtig gerührt werden muss. Perfekt für besondere Abende.
• Fondue mit Brühe oder Öl: für Genießer, die lange am Tisch sitzen. Brühe ist die leichtere und sicherere Variante, heißes Öl braucht einen standfesten Topf und Vorsicht.

Worauf du beim Kauf achten solltest

• Größe: Für zwei reichen zwei bis vier Pfännchen. Für Gäste lieber ein Tisch-Raclette für acht Personen.
• Leistung: Mehr Watt heißt schnelleres Schmelzen und kürzeres Warten.
• Grillplatte oben: Naturstein hält die Wärme gleichmäßig, ist aber schwer und braucht länger zum Aufheizen. Eine beschichtete Metallplatte heizt schneller auf und ist leichter zu reinigen.
• Pfännchen: antihaftbeschichtet, und genug davon: zwei pro Person, damit eins schmilzt, während man das andere isst.
• Fondue-Topf: Für Käse ein Caquelon aus Keramik oder Gusseisen, das die Hitze sanft verteilt. Für Brühe und Öl ein Metalltopf mit Spritzschutz.

Welches Gerät für euch?

Mengen und der richtige Käse

Für Raclette eignet sich echter Raclettekäse aus der Schweiz oder aus Frankreich, er schmilzt cremig, ohne Öl abzusondern. Dazu passen Bergkäse, Gouda oder für Mutige ein Stück Blauschimmel. Für Käsefondue ist die klassische Mischung halb Greyerzer, halb Vacherin Fribourgeois, alternativ Emmentaler oder Appenzeller. Der Käse wird gerieben und mit Weißwein, Knoblauch und etwas Speisestärke langsam geschmolzen. Das Rezept steht im Valentinstag-Guide.

Reinigen ohne Schrubben

• Pfännchen gleich nach dem Essen mit Küchenpapier auswischen, solange der Käse noch weich ist. Hartnäckige Reste in heißem Wasser mit Spülmittel einweichen, nie mit Metallschwamm, sonst leidet die Beschichtung.
• Naturstein nur mit heißem Wasser und Bürste reinigen, ohne Spülmittel, weil der Stein es aufsaugt und den nächsten Abend nach Seife schmeckt.
• Käsekruste im Fonduetopf („La Religieuse“) nicht wegkratzen, sondern zum Schluss essen. In der Schweiz gilt sie als das Beste am ganzen Fondue.

Für welchen Anlass?

• Valentinstag und Date Night: die komplette romantische Planung im Valentinstag-Guide.
• Silvester und gemütliche Runden: Raclette ist der Klassiker, an dem alle lange am Tisch bleiben, die ganze Planung bis Mitternacht steht bei der Silvesterparty. Die Mengen für die ganze Runde rechnet der Party-Mengenrechner aus.
• Herbst und Winter: passend zur Saison-Deko.