Plane den perfekten Cocktailabend.

Der Cocktailabend in fünf Schritten

1. Gäste und Stil festlegen. Sechs bis acht Leute sind ideal: groß genug für Stimmung, klein genug, dass du nicht den ganzen Abend hinter der Bar stehst.
2. Zwei Signature-Drinks und ein alkoholfreier. Keine Karte mit zwölf Cocktails. Zwei Drinks, die du gut kannst, sind besser als zwölf, bei denen jede zweite Zutat fehlt.
3. Einkaufsliste machen. Der Party-Mengenrechner rechnet Spirituosen, Filler, Limetten und Eis für deine Runde aus.
4. Vorbereiten: Zuckersirup kochen, Limetten auspressen, Garnituren schneiden, einen Drink als Batch vormischen. Wie das geht, steht bei den Signature-Cocktails.
5. Gläser und Eis: Gläser eine Stunde vorher ins Gefrierfach, Eis in doppelter Menge kaufen.

Wie viel von allem?

Als Faustregel rechnet man zwei bis drei Cocktails pro Person an einem Abend. Daraus ergibt sich:

• Spirituosen: 5 cl pro Drink, also rund 14 Drinks aus einer 0,7-Liter-Flasche.
• Limetten: eine halbe pro Drink, das sind etwa 2 cl Saft.
• Filler wie Tonic, Soda oder Saft: rund 0,12 Liter pro Longdrink.
• Eis: etwa ein Kilo pro Person, denn Shaker und Glas brauchen jeweils frisches Eis.

Welcher Shaker zu dir passt und wann man schüttelt oder rührt, steht im Kaufratgeber Cocktail-Shaker.

Zwei alkoholfreie Drinks, die niemand vermisst

Virgin Mojito: Eine halbe Limette in Achteln und zehn Minzblätter mit 2 cl Zuckersirup im Glas andrücken, mit Crushed Ice auffüllen, mit Soda aufgießen und kurz umrühren.

Ingwer-Rosmarin-Spritz: 4 cl Ingwersirup oder frisch geriebener Ingwer mit Zuckersirup, Saft einer halben Zitrone, auf Eis mit Tonic auffüllen, einen Rosmarinzweig hinein. Sieht aus wie ein Cocktail, und genau darum geht es: Wer nicht trinkt, soll trotzdem etwas Schönes im Glas haben.

Das Ambiente

Ein Cocktailabend lebt von gedämpftem Licht, Musik im Hintergrund und einer kleinen Bar-Ecke, an der sich die Gäste versammeln. Räume dafür eine Kommode oder einen Beistelltisch frei: Flaschen, Shaker, Eiskübel und Garnituren stehen dort in Griffweite, die Gläser daneben. Snacks wie Oliven, Nüsse und kleines Fingerfood gehören an einen anderen Ort, damit sich vor der Bar kein Stau bildet.

Drei Fehler, die den Abend kosten

1. Zu wenig Eis. Der häufigste Engpass. Es wird immer mehr gebraucht, als man denkt.
2. Jeden Drink frisch mixen. Bei acht Gästen stehst du dann den ganzen Abend hinter der Bar. Ein Batch-Drink entlastet.
3. Warme Gläser. Ein Drink aus dem vorgekühlten Glas schmeckt kälter, frischer und hält das Eis länger.